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冬天吃羊肉最补身体

本文摘要:绵羊肉VS山羊羊肋骨宽而短,肉纤维细而短;山羊的肋骨又长又宽,肉纤维又粗又长。从口感上来看,羊肉脂肪更多,这是由于羊肉脂肪中含有一种叫做4-甲基辛酸的脂肪酸,溶解后不会产生类似的脂肪.绵羊肉VS山羊肉绵羊的肋骨更宽更短,肉的纤维更细更短;山羊的肋骨又长又宽,肉纤维又粗又长。从口感上来看,羊肉馅比较油腻。这是因为山羊肉的脂肪中含有一种叫做4-甲基辛酸的脂肪酸,溶解后不会产生类似油腻的味道。 所以,不讨厌油腻味的朋友可以自由选择羊肉。

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绵羊肉VS山羊羊肋骨宽而短,肉纤维细而短;山羊的肋骨又长又宽,肉纤维又粗又长。从口感上来看,羊肉脂肪更多,这是由于羊肉脂肪中含有一种叫做4-甲基辛酸的脂肪酸,溶解后不会产生类似的脂肪.绵羊肉VS山羊肉绵羊的肋骨更宽更短,肉的纤维更细更短;山羊的肋骨又长又宽,肉纤维又粗又长。从口感上来看,羊肉馅比较油腻。这是因为山羊肉的脂肪中含有一种叫做4-甲基辛酸的脂肪酸,溶解后不会产生类似油腻的味道。

所以,不讨厌油腻味的朋友可以自由选择羊肉。但中医指出,羊肉凉,羊肉热,从营养上来说,羊肉更好。但从营养上来说,绵羊肉的脂肪含量比山羊肉高,所以一般来说,绵羊肉不吃更细腻美味。

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但如果特别喜欢羊肉,经常不吃,建议选择脂肪含量和胆固醇含量较低的羊肉。温馨提醒*这个季节最热的是涮羊肉。不吃的时候一定要注意不要为了贪吃肉而漂柴火。

*茶是羊肉的“克星”,因为羊肉中的蛋清含量非常丰富,茶中含有较多的鞣酸。羊肉吃完马上吃,不会产生鞣酸蛋清,减弱肠道收缩,引起咳嗽。*醋甜暖,羊肉凉。所以醋和羊肉是不能一起煮的,更容易生火,动血。

有的朋友做羊肉汤的时候可能会加一点醋,会弄脏。不建议这样。*中医讲究“寒则寒”的食疗方法。所以,不吃羊肉的时候,可以搭配清凉甘甜的蔬菜,可以起到龙山、止痛、清火的作用。

比如这个季节的大白菜,金针菇,香菇,竹笋。都属于凉菜,可以和羊肉一起吃。如果你有更多关于羊肉的信息,可以参考农友的羊频道详细了解,期待老板来找你。


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